Jak podawać szampana?

Szampan – wino musujące znane na całym świecie. Kojarzone głównie z luksusem i świętowaniem. Najdroższy kosztuje około 4,5 tysiąca euro za butelkę. Najpopularniejszy jest w Sylwestra, witamy nim nadchodzący nowy rok, ale wcale nie oznacza to, że nie możemy pić go także w pozostałe dni. Szampan powstaje bez sztucznego dodawania dwutlenku węgla, wytwarza się on sam, podczas naturalnego procesu dojrzewania wina w butelkach.

Wydaje się, że nie ma wiele wspólnego z piwem, które może być uznawane za napój plebejski. Jednak francuscy naukowcy odkryli podobieństwo, które wielu może zaskoczyć. Jak się okazuje szampan smakuje najlepiej, kiedy lany jest po ściance, czyli tak jak piwo. A to ze względu na wspomniany już dwutlenek węgla, który odpowiada za smak i zapach trunku i dodaje przyjemności z picia. W szampanie zasada jest prosta, im więcej bąbelków, tym lepiej. Jednak jak odkryli naukowcy z Uniwersytetu w Reims w regionie Szampanii, ten delikatny trunek wlewany do kieliszków pionowo traci większą część bąbelków i w ten sposób trunek pozbawiany jest swoich smakowych i zapachowych walorów, a co za tym idzie, wcale nie jest tak dobry, jak powinien być. Różnica w utracie bąbelków jest dwukrotna. I przez to szampan smakuje dwa razy gorzej niż powinien.

Ale nalewanie szampana po ściance to nie jedyne podobieństwo z piwem. Szampan podobnie jak napój chmielowy najlepiej smakuje podany schłodzony. Najlepiej w temperaturze od 6 do 8 stopni Celsjusza. Można go schłodzić w pojemniku z lodem bądź w lodówce, ale nigdy w zamrażalniku. Kombinacja odpowiedniej temperatury i sposobu nalewania do kieliszków daje pełny smak szampana i gwarantuje przyjemność z jego picia.

A szampana pić warto. Szampan ma właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Działa także doskonale na poprawę nastroju. Przed wynalezieniem leków antydepresyjnych był podawany jako lek osobom cierpiącym na depresję. Warto pamiętać też, że w połączeniu z truskawkami stanowi afrodyzjak doskonały, wobec którego, podobno, każda kobieta jest bezbronna. Więcej o szampanie przeczytacie tutaj.

Jak głosi portugalskie przysłowie każde wino chciałoby być szampanem. Więc pijmy na zdrowie!

Źrodło: sxc.hu