Kopi Luwak – najdroższa kawa

Każdego dnia budzi nas ulubiony zapach. Delikatna latte, mocne espresso, puszyste capuccino posypane cynamonem. Słowem – kawa. Znane na rodzimym rynku rodzaje tego napoju nie należą do bardzo drogich. Jest jednak na świecie kawa o wysokiej wartości. Kilogram naparu kosztuje około 4 tysięcy złotych! Niewtajemniczonym przedstawiam - Kopi Luwak, gatunek pochodzący z południowo-wschodniej Azji. Kopi znaczy kawa, a luwak to lokalna nazwa zwierzęcia, które ma duży wkład w powstanie tego napoju.

Kawa Luwak, najdroższa kawa na świecie, jest wytwarzana z ziaren, które wydobywane są z odchodów zwierzęcia zwanego również cywetą. Brzmi zniechęcająco? Posłuchaj dalej. Jest to zwierzę podobne do kota, które stanowi bardzo ważne ogniwo w procesie produkcji tego napoju. Chętnie zjada plony kawowca. Te słodkie, czerwone owoce są głównym celem jego nocnych poszukiwań pośród dżungli. Miąższ z owoców zostaje strawiony, ale nasiona nie. Po nadtrawieniu przechodzą przez żołądek luwaka i zostają wydalane. Cyweta zjada tylko najdojrzalsze i najlepsze owoce, które po przejściu przez przewód pokarmowy tracą swój naturalny gorzki smak. Wytwarzana z nich kawa zyskuje w ten sposób niepowtarzalny aromat. Po oczyszczeniu i wyprażeniu kawę przetwarza się dalej w typowy dla niej sposób. Następnie poddaje się ją paleniu, a potem zmieleniu.

W ten sposób uzyskuje się unikatowy napar. Jest on aksamitny i gęsty jak syrop o bogatym smaku. Według miłośników tego napoju, wśród aromatów można wyczuć nuty czekolady i karmelu. Sceptycy określają jego posmak jako ziemisty, ale bardzo egzotyczny.

Na świecie jest wiele gatunków kawy, ale Kopi Luwak z pewnością zasługuje na uwagę. Wysoka cena tego napoju wynika z faktu, iż zbiory ziaren wynoszą tylko 300-400 kg rocznie. Metoda pozyskiwania tego surowca jest dość długa i pracochłonna. Niewielka ilość rarytasu na rynku czyni go jednym z najbardziej pożądanych napojów na całym globie.

Kawa Luwak zbierana jest przez ludność indonezyjską, na wyspach Sumatra, Jawa, Celebes. Plantatorzy z Wietnamu sprzedają ją pod nazwą „Weasel Coffee”. Na Filipinach można się jej napić w Manili. Głównymi konsumentami są Stany Zjednoczone i Japonia, gdzie rozpowszechniana jest przez sieć kilku sklepów internetowych. Skusisz się na filiżankę niecodziennych doznań?

Autentyczne, nieprzetworzone ziarna Luwak Kopi, pochodzące bezpośrednio z plantacji kawy, możesz nabyć tutaj. Natomiast dla zwolenników mniej skomplikowanej procedury parzenia kawy przeznaczony jest gotowy produkt. Cena za 50 g kawy to 195 złotych. Opakowanie Kopi Luwak możesz zakupić na tej stronie internetowej.